Головна/Лікування хвороб/Лікування хвороб органів травлення


У фазі загострення хронічного аутоімунного гастриту А рекомендується дієта № 1а, забезпечує функціональне, механічне, термічне і хімічне щадіння шлунка. На період загострення з раціону виключаються страви, які надають сильне подразнюючу дію на слизову оболонку (соління, копченості, наваристі супи, маринади, гострі приправи, смажене м'ясо, риба), погано переносяться продукти (молоко, виноградний сік, сметана).

Необхідно обмежити вживання солі, міцного чаю, кави, виключити алкогольні напої, у тому числі пиво.

Всі страви готуються в рідкому вигляді або у вигляді желе. Дієта № 1а повинна містити 80 г білків, 80-100 г жирів, 200-300 г вуглеводів, б г солі, енергетична цінність становить 2100-2200 ккал. Їжа приймається невеликими порціями через кожні 2-3 ч. Вирішуються: манна, рисова каші, ягідні і фруктові киселі, молочні або слизові супи, яйця некруто, омлети, протерті овочі, вершкове масло, відвар шипшини, протертий сир. Через 2-3 дні по мірі ліквідації гострих симптомів хворих переводять на дієту № 1. Хворим рекомендуються наступні продукти і страви: супи з картоплі, моркви, молочні з вермішеллю, локшиною, вегетаріанські щі; свіжий сир, кисле молоко, кефір, несолоне вершкове масло, яйця всмятку, омлети; нежирне м'ясо (яловичина, телятина, кури, кролик) в відварному вигляді або у вигляді парових котлет, фрикаделі; пісна шинка; докторська ковбаса; будь-які каші; пудинги; овочі добре розварені, подрібнені; фрукти солодкі протерті, відварені чи печені; киселі, неміцний чай; хліб білий, черствий, сухарі, сухе печиво, сушки.

Орієнтовний склад дієти № 1: білок - 100 г, жири - 100 г, вуглеводи - 400 г, енергетична цінність складає близько 2600-2800 ккал.

У міру ліквідації запалення хворим хронічним аутоімунним гастритом показана поступово наростаюча функціональна стимуляція функціональних залоз. Для цього призначають дієту № 2. Мета цієї дієти - механічне щадіння шлунка зі збереженням хімічних подразників. Хворому дозволяється наступний набір продуктів і страв: хліб черствий білий, сухарі, сухе печиво, бісквіт; молоко розбавлене (при хорошій переносимості), кефір, кисле молоко; вершкове і рослинне масло, яйця всмятку, омлети; супи нежирні без гострих приправ; протерті борщі; м'ясні і курячі бульйони; овочеві навари; вуха, м'ясо відварне, нежирне або у вигляді парових котлет, кнелі, фрикаделі; нежирна ковбаса варена, сосиски, нежирна шинка, чорна ікра, овочі відварні, протерті; фрукти м'які, солодкі без шкірки; відвари шипшини , соки чорної смородини, капусти, лимонний, березовий, журавлинний, розведені кип'яченою водою. Харчування має бути дробовим, 5-6 разів на день невеликими порціями. Проте хворі повинні уникати вживання жирних сортів м'яса і риби, тугоплавких тваринних жирів, смажених пирогів і картоплі, млинців, консервів, копченостей, перцю, гірчиці, оцту і т.д. Хворим із секреторною недостатністю забороняється

також груба, дратівлива їжа, обмежуються або виключаються чорний і свіжий хліб, свіжі вироби з тіста, смажене м'ясо, вершки, капуста, виноград, продукти, що викликають бродіння в кишечнику. Після закінчення курсу лікування, у фазі ремісії, багатьом хворим можна рекомендувати дієту № 15 (за умови гарної її переносимости) із зазначеними вище обмеженнями.