Дієта Монтіньяка

Дієта Монтіньяка заснована на принципах поділу продуктів за змістом жирів, білків і вуглеводів. Більше того, вуглеводи і жири діляться на корисні та шкідливі, що накладає свій відбиток на їхнє знаходження в меню. Шкідливі вуглеводи провокують викид інсуліну в крові, що не характерно для корисних вуглеводів.

До корисних вуглеводів дієта Монтіньяка відносить:

- Грубомолоті зернові (хліб з борошна грубого помелу з висівками, сірий хліб і макаронні вироби з борошна грубого помелу, хліб з цілісної муки, житній хліб і т.д.);

- Деякі види крохмаловмісних продуктів (боби, сочевиця кольорова квасоля, сухий горох, горох турецький і т.д.);

- Більшість фруктів і овочів, тому що вони містять мало глюкози і багато клітковини (зелена квасоля, салат, цибуля порей, турнепс, томати, лимони і т.д.);

- Свіжовичавлений фруктовий сік без цукру, чорний шоколад із вмістом какао більше 60%;

- Неочищений рис, необроблені злакові без цукру, вівсяні пластівці;

- Молочні та кисломолочні продукти з низькою жирністю.

Категорично відкидає дієта Монтіньяка наступні продукти:

- Білий цукор в чистому вигляді або у вигляді солодощів (варення, тістечка, цукерки тощо). Цукор дієта Монтіньяка дозволяє вживати в крайньому випадку у вигляді цукрозамінників;

- Всі промислово оброблені напівфабрикати.

До шкідливих вуглеводнів дієта Монтіньяка відносить наступні продукти:

- Хліб і макаронні вироби з борошна вищого гатунку, сірий хліб;

- Картопля варена, печена, картопляне пюре швидкого приготування;

- Буряк, банани, диня, варена морква;

- Кукурудза і кукурудзяні пластівці, попкорн;

- Глюкоза, мед, цукор, мюслі, шоколад, печиво, джем;

Дієта Монтіньяка радить дотримуватися принципів роздільного харчування. Зокрема дієта Монтіньяка забороняє спільне вживання ліпідів і шкідливих вуглеводнів, тобто не можна за один прийом їжі поєднувати яйце, м'ясо та рослинні олії з борошном, білим хлібом і крохмаловміснею їжею (наприклад, картоплею).

Дієта Монтіньяка говорить - неодмінно вживайте фрукти на голодний шлунок. За рахунок грубої клітковини вони стимулюють роботу кишечника і перетравлюються вже через 15 хвилин. В результаті ви отримаєте до основного прийому їжі вже засвоєну порцію вітамінів і мінералів і «розігрітий» шлунок. Найкраще фрукти їсти на сніданок і вечерю, хоча ви можете їх їсти перед кожним прийомом їжі і як полудник до другого сніданку.

Варена морква за правилами дієти Монтіньяка - дуже небажане блюдо. Справа в тому, що крохмаль, що знаходиться в моркві, в процесі термообробки руйнується і призводить до великої кількості утворення глюкози. Внаслідок цього процесу варена морква вже відноситься до шкідливих вуглеводнів.

Дієта Монтіньяка вимагає поряд з міцними спиртними напоями (горілка, коньяк) відмовитися від вина та пива. Крім цього не дозволяйте собі вживання перед їжею будь-якої рідини, яка буде розбавляти шлунковий сік. Дієта Монтінька також не рекомендує пити міцну каву.

Для досягнення бажаного результату вам доведеться відмовитися від продуктів, що містять жири і вуглеводи. До таких продуктів належить печиво, горіхи, смажена картопля, шоколад, авокадо, випічка та жирні молочні продукти.

Дієта Монтіньяка радить знайти можливість самому готувати соки-фреш, бо вони містять максимальну кількість корисних речовин. Не рекомендується в дієті Монтінька вживати консервовані соки, так як всі вони містять штучні консерванти, крім того більшість з них має у своєму складі цукор.

Дієта Монтіньяка вимагає суворо дотримуватися режиму харчування. Прийоми їжі пропускати не можна, інакше організм стане пожирати себе зсередини. Мінімальна кількість прийомів їжі - 3. При цьому дієта Монтіньяка радить обов'язково витримати паузу мінімум в 3 години після обіду багатого жирами, якщо ви збираєтеся з'їсти їжу багату вуглеводами. І навпаки. Дуже скоро ви звикнете до такого тригодинного перепочинку. Не забувайте також про клітковину, яка удосталь міститься в бобових, зелені, салатах, фруктах.

Дієта Монтіньяка рекомендує замінити білий рис диким або коричневим неочищеним. Також дієта Монтіньяка рекомендує зробити з бобових головне блюдо вечері (лобіо, цимес, горохове пюре і т.д.).

Монтіньяк дуже негативно ставиться до продукції сучасних м'ясокомбінатів. Більшість сосисок, сардельок та інших продуктів мають у своєму складі соєвий текстурат і інші види соєвих добавок. Обгрунтування дуже просте - їх дешевизна в порівнянні з натуральним м'ясом. Інші добавки також мають хімічну природу. Все це не здатне принести користь нашому організму, внаслідок чого не рекомендовано до вживання.