Підберіть правильну дієту при атеросклерозі
Дієта при атеросклерозі (так називають медики надмірне накопичення жирів, складних вуглеводів, кальцію, що супроводжується утворенням фіброзної тканини і є наслідком серйозного порушення ліпідного обміну) реально допомагає поліпшити самопочуття хворого і відновити звичний спосіб життя. Ефективна і в точності дотримувана пацієнтом дієта при атеросклерозі дозволяє уповільнити процеси ураження судин серця, головного мозку, ніг і продовжити самостійне і повноцінне життя.
Оскільки дане серйозне захворювання означає, перш за все, надлишок ліпідів що надходять з їжею , то дієта при атеросклерозі вимагає знизити добову калорійність їжі, що пов'язано з супроводжуваним зниженням фізичної та інтелектуальної активності людини, що страждає на атеросклероз. Адже нереалізована енергія, головні джерела якої - складні і прості вуглеводи і жири рослинного і тваринного походження, трансформується в целюлітні складки, що збільшує ризик закупорки судин. Дієта при атеросклерозі вимагає хоча б 1 день на тиждень організовувати розвантаження з допомогою кефіру, яблук, апельсинів, огірків і т.д.
У зв'язку з головною метою - зниження енергоцінності споживаної їжі - дієта при атеросклерозі істотно обмежує раціон щоденного харчування в споживанні простих вуглеводів (борошняні вироби, кондитерські творіння, цукор, мед) і жирів тваринного походження (жирна риба, м'ясо, птиця, делікатеси, ковбаси, напівфабрикати, масла, маргарин, вершки, сири, майонез, соуси і т.д.). Дієта при атеросклерозі виключає і продукти, що підвищують рівень холестерину в крові: ікра рибна, яєчні жовтки, а також субпродукти (нирки, мозок, печінка). Помітно обмежити рекомендує збалансована і лікувальна дієта при атеросклерозі і сіль, а також жири рослинного походження, за виключення нерафінованих олій, що не містять лецитину і вітаміну Е.
Таким чином, дієта при атеросклерозі допускає лише 70 грамів жирів на добу, а норма вуглеводів становить 300-400 грамів. Білки ж і рослинного, і тваринного походження дієта при атеросклерозі підраховує індивідуально: до 1,5 г на 1 кг ваги пацієнта. При цьому, дієта при атеросклерозі настійно радить їсти хворому боби (квасоля, горох, соя), білок курячих яєць, свіжий сир і молоко, кефір, сметану, ряжанку, йогурт низької жирності, злаки (гречана, вівсяна каші). Кожен день дієта при атеросклерозі вводить в раціон продукти, багаті вітаміном С (цитрусові фрукти, чорна смородина, солодкий перець, шипшина тощо), що зміцнює стінки судин, знижує рівень холестерину в крові і провокує його виведення з організму.
Дієта при атеросклерозі збагачена дарами природи - фруктами, ягодами, овочами, злаками, в тому числі дозволені дріжджі, борошно грубого помелу, гриби, часник, зелень. Обожнює дієта при атеросклерозі морепродукти (краби, раки, кальмари, креветки, мідії, морська капуста), що насичують організм пацієнта йодом, фосфором.
Отже, для більш точного розуміння дієти при атеросклерозі ось меню на день:
сніданок 1-ий (дієта при атеросклерозі): омлет з пісним відварним нежирним м'ясом (150 г), гречана каша (100 г), склянка чаю з знежиреним молоком;
сніданок 2-ий (дієта при атеросклерозі): салат з морської капусти з можливим додаванням моркви, яєчного білка, часнику і рослинної олії (200 г);
обід (дієта при атеросклерозі): овочевий суп з перловою крупою і рослинною олією (500 мл), парові котлети (100 г), яблука (100 г);
полуденок (дієта при атеросклерозі): соєва булочка (50 г), склянка шипшиного відвару;
вечеря (дієта при атеросклерозі): запечена риба (100 г), плов з фруктами (200 г), чашка чаю із знежиреним молоком.