Дуб черешчатий

Дуб черешчатий - дерево висотою до 40 м з потужною розкидистою кроною. Кора молодих пагонів гладка, оливково-бура, пізніше сріблясто-сіра. Листя короткочерешкові, голі, оберненояйцевидні, лопатеві. Квітки роздільностатеві, маточкові - сидячі на подовженому квітконосі, тичинкові - в рідкісних повислих сережках. Плід - яйцеподібний жолудь, буро-жовтий. Цвіте наприкінці квітня - початку травня. Плоди дозрівають у вересні. Кора дуба містить до 20% дубильних речовин (в деревині 4-6), органічні кислоти (галова і елагова), флавоноїди (кверцетин). У жолудях - до 40% крохмалю, велика кількість білкових речовин, вуглеводів, до 5% жирної олії, таніди. У листі - дубильні речовини і до 200 мг% аскорбінової кислоти. У вітчизняній медицині настої і відвари кори дуба вживають всередину як в'яжучий, протизапальний, антисептичний і кровоспинний засіб. Використовують при гінекологічних хворобах, рясних менструаціях, проносі, дизентерії, шлункових і кишкових кровотечах, хворобах печінки і селезінки, холері, пієлонефриті. Зовнішньо - для полоскання порожнини рота і горла, при пухкості ясен, запаху з рота, гінгівіті, стоматиті, фарингіті, ангіні. У вигляді примочок і компресів - при опіках, обмороженнях, гнійних шкірних захворюваннях, жирної себореї і пролежнях. Жолуді вживали в їжу ще в давнину. З них готували борошно і випікали хліб, варили каву. З жолудів після видалення з них дубильних речовин можна варити кашу, випікати коржі, оладки, горіхові торти, готувати каву. Збирають жолуді дозрілими, після перших заморозків. Очищають від шкірки, подрібнюють в ступці, заливають водою і вимочують дві доби, міняючи воду кілька разів. Потім сушать, подрібнюють до потрібного ступеня і використовують в їжу. Листя дуба додають при консервуванні огірків. Всього півтора листочка на трилітрову банку - і міцні, хрусткі огірки будуть у вас до самої весни.