Дягель лікарський

Дворічна трав'яниста рослина заввишки до півтора (рідше до двох) метрів, з борознистим товстим порожнистим стеблом. Листя двічі-або тричіперисторозчісані, довжиною до 80 см, з роздутими піхвами. Частки листя великі (6-8 см), трилопатеві, з остропильчатими часточками. Квітки дрібні, білі, зібрані у великі зонтики діаметром 15-17 см, з численними опушеними променями. Довжина плодів 5-6 мм; плоди широкоовальні, з сильно видатними ребрами. Рясне цвітіння дягелю спостерігається в червні - серпні, іноді продовжується до вересня. Бджоли збирають з дягелю в середньому від 90 до 300 кг меду з одного гектара умовної площі (умовною, оскільки в місцях природного зростання, по берегах річок і струмків, «ангелика - трава ангелів» рідко утворює великі зарості). В якості лікарської сировини заготовляють кореневища з корінням. Їх викопують восени в кінці першого року вегетації або ранньою весною на другий рік - до відростання пагонів. Сушать подрібнену сировину в тіні на відкритому повітрі або в добре провітрюваному приміщенні. При заготівлі необхідно бути дуже обережним: вертикальне, всередині порожнисте, товсте кореневище з перегородками (усередині) у вузлах трохи нагадує кореневища дуже отруйної цикути, що виростає в подібних місцепроживаннях. Зрозуміло, що присутність смертельної домішки в коренях дягелю лікарського абсолютно неприпустимо! У лікувальних цілях коріння дягелю застосовують як шлунковий засіб для поліпшення травлення, посилення моторної і секреторної функції кишечника, як відхаркувальний при захворюваннях органів дихання, як потогінний, сечогінний і протизапальний засіб, а також як загальнозміцнюючий при нервовому виснаженні і безсонні. Трава дягелю застосовувалася як засіб проти глистів, також при ревматизмі.

Приготування настойки з коріння: 20-30 г подрібненої сировини залити 0,5 л вина (краще білого), настояти протягом доби, час від часу збовтуючи; процідивши, приймати по півчарки два рази на день перед їжею. Дягель лікарський використовується як харчову і ефіро-олійну рослини.