Головна/Народна медицина/Каталог лікарських трав


ІргаІрга являє собою чагарник або невелике деревце заввишки до 3 м з прямостоячими гілками. Молоді пагони спочатку біло-повстяні, голі, блискучі, потім пурпурно-коричневого кольору. Листя округлі або еліптичні довжиною до 4 см, щільні, зверху зелені, знизу білувато-повстяні. Квітки білі або кремово-білі, зібрані у верхівкові квіткові кисті. Плоди кулясті діаметром до 8 мм, соковиті, з ніжною шкіркою спочатку зеленувато-червоного, потім чорного кольору з сизуватим нальотом, на смак солодкі, їстівні. Цвіте у квітні - травні. Плоди дозрівають неодночасно з червня по серпень. Після дозрівання довго висять на гілках, тому збір їх може тривати до початку зими. У дикому вигляді росте в Криму, займаючи середній гірський пояс. Виростає на кам'янистих сонячних місцях, в підліску світлих лісів, на узліссях, утворюючи місцями зарості. У плодах ірги 17-23% сухої речовини, до 12% цукрів, 12-40 мг% вітаміну С, 0,2-1 мг% провітаміну А (каротину), велика кількість Р-активних судиннозміцнюючих сполук: антоціанів від 500 до 1600 мг %, катехінів 150-220, флавоноли 50-155, похідних оксикоричних кислоти 40-150. вітаміну В, до 12 мг%, дубильних і фарбувальних речовин до 0,8%, пектинових речовин 1,5-3%. Велика кількість вітаміну Р дозволяє рекомендувати плоди ірги та соки з них літнім людям для зміцнення стінок судин і підвищення їх еластичності, попередження інфаркту міокарда і варикозного розширення вен. Ірга нормалізує сон і зміцнює організм. Після вживання свіжих ягід ірги діти і дорослі стають спокійнішими і врівноваженим, добре сплять і краще почуваються днем. Іргу їдять у свіжому вигляді, варять з неї варення і компоти, киселі і джеми, готують пастилу і пюре. З свіжої і сушеної ірги можна готувати напої. Ягоди є також хорошим харчовим барвником і відмінно поєднуються з іншими плодами та ягодами в компотах, вареннях, надаючи їм більш приємні смакові якості.