Головна/Народна медицина/Каталог лікарських трав


Каперси колючіКаперси колючі - багаторічна кучерява або сланка рослина з потужною кореневою системою, сімейства каперсових. Стебла розпростерті, довжиною до 1,5 м. Листя округлі, загострені, з короткими черешками і колючими прилистками, чергові. Квітки великі, поодинокі, блідо-рожеві, білі або злегка жовтуваті. Плоди - ягодоподібні довгасті коробочки, зовні зелені, усередині яскраво-червоні. Насіння бурі. Цвітуть в травні - жовтні. Плоди дозрівають в червні - жовтні. Росте на глинистих, кам'янистих, щебенистих грунтах, на руїнах будівель, в горах. У корінні міститься глікозид каппарідин, в корі і листі - стахідрін. У плодах до 12% цукрів, до 0,32% рутина, до 136 мг% аскорбінової кислоти, тіоглікозіди, стероїдні сапоніни, фермент мірозін, червоний пігмент, йод. У бутонах 21-29% білкових речовин, 3,5-4,6% жирів, 0,32% рутина, до 150 мг% вітаміну С, ефірна олія, пектин. У насінні до 18% білка і 26-36% напіввисихаючої жирної олії. У народній медицині відвари кори каперсів застосовують при неврозах. Свіжу кору коренів жують, щоб позбавитися від зубного болю. Плоди використовують при захворюваннях щитовидної залози, геморої, хворобах ясен і зубному болі. Свіжі частини рослини мають в'язку, сечогінну, антисептичну і знеболюючу дію. У їжу вживають не розкриті тверді бутони квіток, які під назвою "каперси" використовують як пряну приправу до солянці, м'ясних і рибних других страв, різним соусам. Каперси надають їжі приємний кислуватий присмак. Плоди їдять свіжими. В минулому плоди сушили і використовували взимку замість цукру. М'якоть їх дуже солодка, схожа на кавун.