Головна/Народна медицина/Каталог лікарських трав


Клен гостролистийЙого ще називають звичайним. Це дерево висотою до 20 м з густою широкою кроною і темно-бурою, майже сірою корою. Лист клена широкий 5-7-лопатевий, зверху темно-зелений, знизу більш світлий, сидить на довгому черешку. Квітки жовтувато-зелені, зібрані в букетики. Плоди парні у вигляді горішків з великими крилами-крилатки. Цвіте в травні. Восени листя забарвлюється в жовті, коричнево-червоні і бурі кольори. Ранньою весною клени "плачуть" - по гілках і стовбурах дерев тече сік. Щоб з настанням теплих днів бруньки кленів розвернулися, дереву потрібна їжа. Клен запасає її з осені у вигляді крохмалю. Навесні крохмаль під дією ферментів перетворюється на цукор, який з водою піднімається до молодих бруньок. У місцях обрізання чи тріщин по стовбуру клена тече сік, який годиться для приготування цукру і сиропу. Ареал у клена гостролистого найбільший - він росте всюди. Листя і молоді пагони містять 12-14 протеїну, 3-1% жиру. 19-21% клітковини, до 55% безазотистих екстрактивних речовин, 115-268 мг% аскорбінової кислоти, весняний сік-до 2,5% цукру і 1,1% каучуку. Молоде листя застосовували у вигляді настою і відвару при жовтяниці, сечокам'яній хворобі, цинзі, а також як сечогінний, протиблювотний і тонізуючий засіб. Зовнішньо - як болезаспокійливий і ранозагоювальний. Індіанці першими навчилися видобувати кленовий сік і отримувати з нього цукор. Крім цукру із соку готували різні напої та ліки. Одне дерево давало за літо 20-25 л соку. Досить було зробити отвір в стовбурі діаметром 1-2 см, глибиною 3-4 см, вкласти в нього дерев'яний лоточок, і сік стікав в підставлений посуд. Не всі клени цукроносні, але індіанці безпомилково обирали потрібне дерево. В даний час отриманням кленового соку і приготуванням з нього різних солодощів займаються канадці. Кленовий сироп вони додають в морозиво, в креми та карамель. З кленового соку роблять для дітей цукрові фігурки кумедних звіряток. Жителі канадської провінції Квебек їдять з кленовим сиропом млинці, каші, запіканки, оладки, квасолю, шинку і навіть солоні огірки. Жителі Далекого Сходу і до цього дня роблять квас з кленового соку.