Модрина

Нараховується понад 20 видів модрин. Це найпоширеніша лісова порода. Модрина - листопадне дерево висотою 25-30 м, іноді до 40 м, стовбур якого досягає в діаметрі 1,5 м. Кора на молодих деревах сіра, лущиться, на старих - товста, червона або сіро-бура з глибокими тріщинами. Хвоя світло-зелена, м'яка. на укорочених пагонах зібрана в пучки по 15-20 хвоїнок. Шишки дрібні довжиною 1,5 - 2,5 см, дозрівають у вересні-жовтні. Насіння крилаті, вилітають відразу після дозрівання. Модрина світлолюбна. У хвої модрини міститься так багато вітаміну С (200-405 мг%), що вона сміливо може суперничати з чорною смородиною, яка вважається одним з основних постачальників цього вітаміну. Хвоя також багата ефірними оліями і каротином. При розрахунку на суху речовину виявилося, що в хвої 11% протеїну, 8% жиру, 10% розчинних вуглеводів, 4.5% крохмалю і геміцелюлози, 0,2% фосфору. У насінні виявлено I8% жиру, в корі-від 6 до 30% дубильних речовин, до 47% лігніну, в живиці - до 16% ефірної олії. У народній медицині давно використовується модринова губка як проносний і кровоспинний засіб. З XVII століття у великих кількостях вона вивозилася в Західну Європу. З хвої модрини можна приготувати освіжаючий напій, що втамовує спрагу і попереджає виникненню багатьох недуг. Салат з модринових голок відрізняється високими смаковими якостями і використовується в дієтичному харчуванні. Правда, треба сказати, що наприкінці червня та серпня вміст вітаміну С у хвої різко зменшується, особливо в конаючій. Корінне населення Якутії використовувало в їжу замість хліба модриновий узвар, який готували з внутрішнього шару кори модрини - білий соковитий камбіальний шар варили у воді і це вариво їли, розбавивши його кислим молоком.