ДІЄТИ


Гостра дієта

Гостра дієта - це екзотична система харчування, заснована на вживанні великої кількості червоного гострого перцю. Не дивно, що лабораторні випробування з цього приводу почали проводитися на Тайвані фахівцями Гоу-Чин Йен і Чин-Лин Хсу, де і була винайдена гостра дієта. Дослідження показали, що спеціальне природне з'єднання - капсаїцин, що знаходиться в гіркому перці і відповідає за гостроту, сповільнює ріст жирових клітин, на чому заснована гостра дієта. Вчені, базуючись на даному факті, припустили, що уникнути ожиріння можна, не давши недорозвиненим жировим клітинам (адипоцитам) перетворюватися в зрілі жирові клітини.

Проведені раніше дослідження чітко показували, що капсаїцин сприяє зменшенню кількості жирових клітин і зниженню рівня жиру в крові, чого досягає гостра дієта. Грунтуючись на цьому факті, було вироблено тестування впливу капсаїцину на приадипоцити і адипоцити, вирощені в умовах лабораторії. Досліди показали, що капсаїцин запобігає наповненню приадипоцитів жиром і не дає їм повністю сформуватися. Дані результати відзначалися при рівні перцю, який лише на трохи вище, ніж рівень в шлунковому соку індивідуума, який дотримується тайської або індійської дієти. Капсаіцин провокує для жирових клітин апотоз - механізм саморуйнування, посилаючи спеціальні біохімічні сигнали, що дає відчути гостра дієта.

Гостра дієта пропонується і фахівцями з Каліфорнії. Гостра дієта заснована на вживанні низькокалорійної їжі і червоного перцю. Перші серйозні результати видно вже через кілька днів після початку дієти, при цьому ефективність дієти збільшується в половину у порівнянні зі звичайною низькокалорійною дієтою. Саме так охарактеризував результати досліджень керівник групи, професор медицини і суспільної охорони здоров'я Девід Хевер (Лос-Анджелес), яким практикувалася гостра дієта.

Дослідження показали, що капсаїцин значно збільшує окислення жирів, що істотно прискорює метаболізм травного процесу. На думку професора Хевера, саме гострий перець з  капсаїцином що міститься в ньому є каталізатором процесів, що призводить до зменшення ваги людини. Дана методика була апробована на 42 добровольцях, і у всіх 42 випадках були отримані дуже позитивні результати.

При всіх райдужних перспективах гостра дієта має один істотний недолік. Вона категорично протипоказана хворим з порушеннями функцій або хворобами шлунково-кишкового тракту. Справа в тому, що надмірне вживання гострого перцю, на чому заснована гостра дієта, створює велике навантаження на шлунок і дванадцятипалу кишку, що може закінчиться виразковим ураженням травної системи або гастритом.