Головна/Народна медицина/Каталог лікарських трав


ПроскурникПроскурник, або лісова мальва. - Багаторічна, рідше дворічна рослина з сімейства мальвових заввишки 30 -120 см. Стебла розгалужені. Листя округло-яйцеподібні, п'яти-або семилопасті, по краю пилчасті. Квітки дрібні, білувато-рожеві, по 2-4 в пазухах листків, рідше поодинокі. Плоди проскурника - калачики. Насіння ниркоподібні, червоно-бурі, голі. Цвіте в липні - серпні. Плоди дозрівають у вересні. Рослина в цілому містить дуже багато слизових речовин, листя -2,2 % вуглеводів (глюкоза, фруктоза, сахароза), 0,07 % холіну; зелені частини - 10 - 20 мг % каротину (провітаміну А), до 220 мг % аскорбінової кислоти, дубильні і фарбувальні речовини; квітки - барвники та діглікозід Мальвін пурпурно-червоного кольору, вуглеводи (глюкоза, фруктоза, сахароза), 6,1-7,3 % слизу, вітамін С, дубильні речовини, антоціани. Як лікарська рослина проскурник лісовий відомий з глибокої давнини. Він був включений в старі російські і західноєвропейські фармакопеї. Відвар коренів і надземної частини використовували при серцевих захворюваннях. Квітки і листя вживали всередину як обволікаючий і пом'якшувальний засіб при гастроентероколіті і як відхаркувальний і протикашльовий при запаленні органів дихання. Зовнішньо застосовували при лікуванні опіків і деяких шкірних захворювань. У їжу вживають зелені частини рослини, що відрізняються приємним солодкуватим смаком. З них готують салати, пюре і приправи. На Кавказі молоді пагони, листя і незрілі плоди використовують в їжу як в сирому, так і у відвареному вигляді в вінегретах і салатах. Зазвичай листя і пагони все-таки попередньо відварюють у підсоленій воді. Молоді, ще не дозрілі плоди маринують і використовують для заправки солянок, рассольников і борщів. Для салатів їх попередньо відварюють, для пиріжків і пюре подрібнюють у м'ясорубці або січкою в спеціальному кориті. Впрок заготовляють листя та зелені недозрілі плоди. Листя сушать, а плоди маринують і засолюють. Сухий порошок з листя мальви використовують для заправки супів, салатів, для приготування соусів. Зберігають його в щільно закритих банках в сухому і прохолодному місці.