Сирна дієта

Сирна дієта є різновидом білкової дієти, заснованої на застосуванні великої кількості низькокалорійного знежиреного сиру. При цій дієті не встановлюється суворе обмеження вживання інших продуктів, просто передбачається, що сир зможе забезпечити організм людини повним комплексом поживних речовин, тому споживання інших продуктів поступово зійде нанівець, як того вимагає сирна дієта.

Існує декілька найбільш поширених варіантів сирної дієти.

1. Дана сирна дієта має на увазі постійне вживання сиру протягом дня. Як ідеальний варіант, людина повинна з'їдати 200 гр сиру кожні 3 години.

2. Дана сирна дієта передбачає вживання знежиреного домашнього сиру з харчовими пшеничними висівками. Висівки слід попередньо запарити окропом, укутати рушником і злити рідину через 30 хвилин. Після цього висівки змішуються з сиром, медом, ягодами, овочами або низькокалорійними фруктами.

3. Сирно-кефірна дієта передбачає споживання 120 гр знежиреного сиру і 1 склянки нежирного кефіру або йогурту 5 разів на день.

Крім цього, розроблено варіанти сирно-яблучної, сирно-фруктової, сирно-яєчної дієти. Їх застосування складається з комбінованого прийому сиру і обраного продукту щодня невеликими порціями.

Слід враховувати, що будь-яка сирна дієта протипоказана протягом тривалого часу, максимально 3-4 дні. У рік сирну дієту можна використовувати не більше 2 разів. Сирна дієта протипоказана вагітним і годуючим жінкам, дітям та підліткам. Не варто її застосовувати в період відновлення організму після хірургічних операцій.

Враховуючи, що сирна дієта є монокомпонентним раціоном харчування, перед її використанням потрібно обов'язково порадитися з лікарем. Даний раціон харчування (сирна дієта) може застосовуватися при лікуванні ожиріння, цукрового діабету, атеросклерозу, гіпертонічної хвороби, особливо у разі їх поєднання в надмірною вагою.

До позитивних характеристик сирної дієти можна віднести те, що в розумних межах сирна дієта може використовуватися людьми в усіх вікових категоріях. Сир містить велику кількість легкозасвоюваного кальцію, який благотворно впливає на нігті, зуби, волосся і кістки скелета, тому періодичне призначення цієї дієти запобігає розвитку остеопорозу у жінок в період менопаузи. Білок сиру засвоюється організмом значно легше, ніж будь-які інші види білка, тому сирна дієта досить ефективна.

Крім цього, потрібно враховувати, що в сирі у великій кількості міститься метіонін. Ця амінокислота має виражену захисну дію на тканину і клітини печінки, перешкоджає їх пошкодженню при впливі токсичних речовин і медикаментів, які застосовуються при лікуванні важких захворювань організму людини. Для досягнення цього ефекту і попередження пошкодження клітин печінки при застосуванні хіміотерапії і гормональних препаратів в раціон потрібно включати не менше 300 гр свіжоприготованого сиру, що рекомендує сирна дієта.

Якщо використання сирної дієти направлено на корекцію ваги і попередження виражених порушень обміну речовин, слід враховувати, що сир потрібно брати в кожний прийом їжі, але при цьому можливе його поєднання з самими різними продуктами харчування, від м'яса до фруктів, що допускає сирна дієта. Це дозволяє значно урізноманітнити раціон харчування.

Застосування сирної, як і будь-якої білкової, дієти категорично протипоказано при наявності у пацієнта захворювань нирок і сечовивідних шляхів будь-якого походження, які супроводжуються вираженою хронічною нирковою недостатністю. Таким пацієнтам застосовувати подібну дієту можна тільки після індивідуальної консультації з лікарем - дієтологом.