Головна/Народна медицина/Каталог лікарських трав


ХмільХміль - це багаторічна трав'яниста ліана з сімейства коноплевих довжиною до 5 м і більше. Стебла тонкі, порожнисті, чотиригранні, кучеряві, що чіпляються гачкуватими шипиками за стовбури та гілки дерев і чагарників. Нижнє листя супротивне, довгочерешкові, округлі або овальні, трьох-або п'яти-пальчатолопастні з серцеподібною підставою, по краю пилчасті, верхня поверхня шорстка. Догори листя спрощуються і зменшуються. Чоловічі (тичинкові) квітки на тонких квітконіжках розташовані висячими мітелками. Жіночі зібрані в головчасте яйцеподібне суцвіття на дуже коротких квітконіжках. Під час дозрівання перетворюються в супліддя (шишки). Розташовуються поодиноко або китицями. Цвіте в червні-серпні. Виростає у всіх районах країни. У супліддя хмелю, званих шишками, містяться гірка речовина лупулин. 1-2 % ефірної олії, органічні кислоти, 16.2-20 % смол, 3,4 % дубильних речовин, віск, пестимоантоціани і лейкоантоціанідіни, вітамін В, і аскорбінова кислота; в листі - вуглеводи і споріднені сполуки, сліди алкалоїдів, каротин, вітаміни В1, В2, до 170 мг % вітаміну С, фенолкарбонові кислоти, до 17 % антоціанів; в насінні - 24.4 -28,5 % жирної олії. Хміль використовують як сечогінний, протизапальний засіб. Він покращує апетит і травлення. Застосовують його при підвищеній збудливості, для зміцнення серцево-судинної системи, при загальній слабкості і безсонні, неврастенії і атонії кишечника, під час клімаксу, а також як противоглистний і протицинговий засіб. У харчуванні використовують шишки, молоді пагони і кореневища. Шишки застосовують для приготування пива, лікерів, хлібобулочних виробів. З молодих пагонів хмелю готують супи, щі, вони замінюють спаржу і боби. Молоді м'ясисті кореневища навесні використовують у вареному і смаженому вигляді, як спаржу, а також в якості приправ. Соуси, приготовлені з хмелем, збуджують апетит, поліпшують травлення, діють заспокійливо. Ефірну олію застосовують у парфумерній промисловості, для ароматизації лікерів і пива.