Головна/Народна медицина/Каталог лікарських трав


Хризантема увінчанаКолись хризантеми були схожі на звичайні ромашки, що не відрізняються особливою красою і різноманітністю. Їх сприймали тільки як лікарські рослини. Пізніше вони підкорили людей своєю красою. Хризантема - найбільш широко поширена трав'яниста декоративна культура, що відноситься до сімейства айстрових, або складноцвітів. Родова назва хризантеми походить від двох грецьких слів: "хризос" - золотий і "антемос" - квітка. На честь золотого, або сонячного, квітки влаштовували пишні святкування і таємні культові обряди. Але йшли роки, і хризантеми стали вирощувати як декоративну, лікарську, овочеву і пряну рослину. В даний час фахівці нараховують до 180 видів як однорічних, так і багаторічних трав'янистих рослин і чагарників. Найбільша різноманітність представників роду зустрічається в помірних і субтропічних областях південно-східної частині Азії (Китай і Японія). Не випадково ця рослина зображена на гербі Японії, а сама Японія вважається країною хризантем. У Країні висхідного сонця хризантеми називають "кику", що означає сонце. Хімічний склад хризантем також не залишився без уваги. Фахівці встановили, що листя і пелюстки квіток багаті вітамінами, фосфором, кальцієм і залізом. Квітки і листя хризантем у багатьох країнах використовувалися для лікування очних хвороб, малярії, алкоголізму, мігрені, шлункових захворювань, а коріння - як проносне. Найбільш цікава як харчова рослина хризантема салатна. Вона культивується в Західній Європі, США, Китаї, Японії, Індії. З неї готують салати, супи, рослину заготовляють про запас шляхом засолювання. Хризантема увінчанаУ їжу вживають листя, стебла і пелюстки квіток у свіжому і вареному вигляді. Хризантема шовковоцилісна - ще один вид, який використовується в харчуванні. Культивується в основному в Китаї, Японії та Індії. Тут вона використовується як овочева, лікарська і декоративна рослина. З пелюсток її отримують фарбу, а сухий порошок квіткових кошиків застосовують як інсектицид. У Китаї хризантеми сичуанська і звичайна, що відрізняються високими смаковими якостями, використовувалися для приготування страв з нагоди урочистостей. Зі свіжого листя, попередньо відварених у підсоленій воді, готували смачний салат, приправу до м'ясних, рибних страв, до пюре і бутербродів.