Жеруха лікарська (місцеві назви - водяний крес, режуха, ключовий кресс, водяний хрін, гулявник водяний) - трав'яниста багаторічна рослина з сімейства хрестоцвітних. Стебло товсте, порожнисте, борозенчасте, висотою 50 -70 см. Листя черешкові, перисто-розсічені з 2-7 парами довгастих бічних часток і великою яйцевидно-округлою кінцевою часткою, блискучого, темно-зеленого кольору. Квітки білі, з 4 пелюсток, зібрані в коротку кисть на верхівці стебла. Плоди - у вигляді лінійних, розкривних стручків. Цвітіння починається в квітні. Рослину не слід плутати з крес-салатом. Зовні жеруха скоріше схожа на мокриці, і вона така ж невибаглива рослина. Жеруха лікарська в дикому вигляді поширена в в Криму. Любить селитися в проточних водоймах, на болотах, по берегах річок, на рівнині і в передгір'ях. У зелених частинах рослини містяться значна кількість вітаміну С - до 200 мг%, каротиноїдів-до 29 мг%, вітаміни В,, В,, К, Е і провітамін D, крім того, солі фосфору, калію, заліза, йоду і 0.42 мг% ефірної олії. У насінні виявлено 22-24% жирної олії, до складу якого входять оленева, лінолева, ерукова, пальмітинова та інші кислоти. У надземній частині водяного кресу міститься 17,4 мг% натрію, 439 мг% калію, 139 мг% кальцію, 20,3 мг% магнію, 1,18 мг% заліза, 0,63 мг% цинку, 0,18 мг% міді, 0,36 мг% марганцю. Пагони водяного кресу до цвітіння використовують як салат, приправу до супів, прісної салатної зелені, шпинату і овочам. З свіжого молодого листя готують вітамінні салати, приправи до м'ясних і рибних страв, вітамінні зелені соки, їх додають в супи, використовують як замінник бобів. Відцвілі пагони, витримані протягом 5 хв в окропі, за смаком нагадують редьку. З них готують закусочні пасти, спеції, пюре. Оброблені окропом пагони додають в супи і борщі як слабогострі приправи. Зелень жерухи також сушать, маринують, засолюють, проте багато корисних властивостей рослини при цьому втрачаються. Любителі роблять порошок з сушеного листя і застосовують його для заправки різних страв. Насіння рослини використовують як пряність, а олію, отриману з насіння жерухи, може замінити гірчичну.
Одним з найбільш древніх, і тим не менш, найефективніших способів схуднення є застосування насіння льону...
Вправи для зміцнення м'язів спини
Початкове положення - стоячи ноги на ширині плечей, гімнастична палиця лежить на лопатках, плечі розправлені...
Якщо ви знаходитесь в пошуках найбільш ефективної дієти для схуднення, рекомендуємо спробувати вам дієту, розроблену медиками з клініки Майо в Мінессоті...
Будь яка подружня пара, що проходить програму ЕКЗ, знає, що дуже важливо не просто завагітніти, але й благополучно виносити малюка...