Харчова алергія

Фото харчової алергії

Харчова алергія, як правило, - хвороба всієї родини. Набагато більше ймовірність розвитку харчової алергії у тих людей, у кого в родині були такі види алергії, як астма, сінна лихоманка або екзема.

Найбільш схильні до захворювання харчовою алергією діти, ніж дорослі, харчова алергія зустрічається у 7 дітей з 100 і всього у 3 дорослих з 100. Але різниця в тому, що у дітей вона залишається, а у дорослих проходить.

Симптоми (харчова алергія)

Харчовою алергією можуть бути уражені різні органи:

Травна система і харчова алергія. Спостерігаються спазми шлунка, блювота, нудота, діарея, свербіж у роті та горлі, ректальна кровотеча. Найчастіше такі симптоми спостерігаються у діток.

Шкіра і харчова алергія. Характерні симптоми - це кропив'янка або рубці, свербіж, набряк і атопічний дерматит. Шкірні прояви реакції характерні для дітей.

Респіраторна система та харчова алергія. Спостерігається сильний кашель, хрипи, нежить і подразнення носа, ускладнене дихання, чхання.

Найчастіше симптоми у дорослих і дітей однакові, якими проявляється харчова алергія. При алергії на молоко і сою у дітей починається нежить, хрипи та екзема. Іноді її прояв проходить у вигляді кольок, діареї, блювоти, запору і недостатнього росту.

Симптоми можуть відрізнятися за своєю гостротою, а їх прояв після спожитого продукту може бути миттєвим або уповільненим. Найбільш гострою реакцією є анафілаксія (харчова алергія), яка вражає всі системи організму і призводить до смерті. Вона настає через кілька хвилин після вживання продукту, а потім повторюється через пару годин. Викликають анафілаксію (харчова алергія) такі продукти. як арахіс, горіхи і морепродукти. Арахіс є головною причиною анафілаксії (харчова алергія) у дітей. Підвищують ризик розвитку такої реакції аспірин, алкоголь і фізичні вправи.

Симптоми можуть збільшуватися, якщо ви страждаєте реакцією на інші алергени, наприклад - цвіль або пилок. Також посилити ситуацію може стрес, застуда і тютюновий дим.

Потрібно пам'ятати, що існують аналогічні захворювання, що мають подібні симптоми, як і харчова алергія, - це отруєння і запальна хвороба кишечника.

Симптоми проявляються або відразу, або через кілька годин. У певних випадках реакція може відбутися тільки через кілька днів. Важливо знати, що, чим швидше розвивається реакція (харчова алергія), тим вона важча.

Реакція може виявлятися у відчутті поколювання і припухлості язика. Коли алерген харчовий досягає шлунка, а потім і кишечника, може з'явитися спазм, блювота, нудота і діарея. При вбиранні алергену в кров, настає ураження всього організму.

Харчова алергія: лікування

Найголовнішим лікуванням харчової алергії, викликаної продуктами харчування, є спеціальна дієта. При визначенні лікарем харчового продукту, що викликає алергію, він негайно виключається з раціону хворого. Для виконання цього припису хворий повинен уважно вивчати весь склад обраного продукту, який він збирається вжити. Багато продуктів-алергенів (арахіс, яйця, молоко) містяться в інших продуктах, які, як правило, з ними зовсім не асоціюються. Арахіс є частим «гостем» протеїнів, а яйця додаються до деяких салатних соусів. Відповідно до закону, підприємства зобов'язані вказувати склад на упаковці продукту, яким може бути викликана харчова алергія. Таким чином, люди з харчовою алергією можуть уникнути споживання більшості алергенів, якщо уважно вивчать упаковку, і не будуть вживати їжу, яку готують в ресторані, адже вона може містити алергени.

Для людей, які страждають алергією, навіть самі мікроскопічні дози алергену, що потрапили в організм здатні викликати сильну реакцію організму. Люди, менш схильні до алергії, зможуть спокійно перенести більшу кількість алергену.

Пацієнти, які знають про свою схильність до алергії, повинні бути готові до її раптового початку в будь-який час. Багато людей, які знають свої алергени в «обличчя» іноді все-таки роблять помилки. Для забезпечення свого захисту людям, страждаючим анафілактичним шоком і найсильнішими реакціями на їжу, потрібно носити медичний браслет з інформацією або ланцюжка, які будуть містити інформацію про їх алергії. Таким пацієнтам необхідно надати негайну медичну допомогу шляхом виклику швидкої допомоги або бригади рятувальників для транспортування до лікарні. До летального результату можуть привести самі незначні симптоми анафілактичного шоку - це першіння в горлі або в роті, розлад травлення, чим проявляється харчова алергія.