Підшлункова залоза

Підшлункова залоза - це один з органів травної системи, що виконує зовнішньосекреторну і внутрішньосекреторну функції. Про роботу підшлункової залози і про те, яке значення вона має в організмі людини, люди стали замислюватися набагато пізніше, ніж про значення в правильній життєдіяльності всього організму серця або печінки. Стародавні медики практично ніколи не згадували її у своїх роботах. І це було в корені невірно.

Підшлункова залоза виконує величезну кількість функцій, правильна і злагоджена дія яких має велике значення для роботи всього організму. Підшлункова залоза виділяє в просвіт травної системи панкреатичний сік, без якого неможливо переварювання будь-якого виду їжі в організмі і при його відсутності соляна кислота і жовч нічого не зможуть зробити і людина дуже швидко загине. Крім цього, підшлункова залоза виробляє два гормони - інсулін і глюкагон, які надходять безпосередньо в кров і регулюють рівень глюкози в крові, чим впливають на процеси обміну вуглеводів і ліпідів у всіх тканинах і органах організму. При порушенні процесу вироблення інсуліну у людини розвивається цукровий діабет, і основним методом лікування якого до цих пір залишається введення інсуліну ззовні у вигляді щоденних уколів.

Підшлункова залоза за своєю формою схожа на пуголовка і має головку, тіло і хвіст. Підшлункова залоза має довжину близько 20 см, а ширину і товщину приблизно 3-4 см. Підшлункова залоза розташовується позаду задньої поверхні шлунка на рівні двох останніх грудних і першого поперекового хребця в проміжку між шлунком, лівою ниркою, дванадцятипалою кишкою і селезінкою.

Підшлункова залоза покрита блискучою капсулою, відгалуження якої проникають всередину тканини самої залози. На розрізі підшлункова залоза за зовнішнім виглядом схожа на відварне м'ясо. Тканина залози складається з безлічі клітин, які утворюють її часточки, а між часточками розташовані кровоносні і лімфатичні судини. Скупчення клітин дають початок виводячим протокам, які зливаються між собою і, врешті-решт, утворюють головний виводить протоку, яка йде через всю залозу від хвоста до головки. Його довжина зазвичай становить 15-17 см і завдяки тому, що його поверхня покрита гладкими епітеліальними клітинами, панкреатичний сік безперешкодно надходить до фатерова соска дванадцятипалої кишки, де він зливається в одне ціле з загальним жовчним протоком. У цьому місці розташовується сфінктер Одді, який, завдяки особливій будові, може регулювати надходження жовчі та панкреатичного соку поперемінно. Результатів зовнішньосекреторної діяльності підшлункової залози є ранкреатичний сік. Це безбарвна рідина, до складу якої входять, головним чином, травні ферменти, кожен з яких відповідає за переварювання якогось компонента їжі:

-Трипсин перетравлює білкові речовини;

- Ліпаза розщеплює складні ліпіди до простих;

- Амілаза, інвертаза і лактаза розщеплюють різні види вуглеводів.

Підшлункова залоза має головне завдання. Це вироблення гормонів, які беруть участь у регулюванні вуглеводного та ліпідного обміну у всьому організмі, інсулін і глюкагон, у взаємодії, регулюють рівень глюкози в крові і, тим самим, регулюють злагоджену роботу всього організму.

Підшлункова залоза дуже цінує дбайливе і уважне ставлення до себе, в іншому випадку підшлункова залоза може проявити свій характер і принести своєму господарю жорстокі страждання. Переїдання, зловживання алкогольними напоями та емоційні стреси призводять до постійного зростання кількості панкреатитів серед населення практично у всіх промислово розвинених країн світу.

Найчастіше панкреатит у населення серед захворювань черевної порожнини виникають тільки холецистит (часто спільно) і апендицит. Панкреатит може бути гострим і хронічним.

Гострий панкреатит розвивається раптово, серед повного благополуччя і проявляється різкими оперізуючими болями в животі, які супроводжуються високою температурою і блювотою. Причиною може бути спазм фатерового соска, тупа травма живота, хірургічні операції, а також інфекції. До гострого панкреатиту можуть привести алергічні реакції, вірусний гепатит, епідемічний паротит і навіть хронічний апендицит.

Хронічний панкреатит розвивається поступово. Його основна небезпека полягає в тому, що під впливом травмуючих чинників у малих кількостях, поступово розвивається склероз (розвиток сполучної тканини) на місці клітин залози. Через це порушується як виділення панкреатичного соку і переварювання їжі, як і вироблення і виділення в кров інсуліну і глюкагону, що веде до розвитку цукрового діабету з усіма його ускладненнями.

Інсулін у крові циркулює в двох видах:

1Свободний інсулін, який знаходиться поза зв'язку з молекулами білка і регулює засвоєння глюкози м'язами і обмінні процеси в них.

2. Інсулін пов'язаний, який пов'язаний з білком і регулює обмінні процеси в жирових клітинах і тканинах. Саме тут інсулін стимулює перетворення простого цукру глюкози в полісахарид глікоген, у вигляді якого організм і зберігає свій головне джерело енергії. Потім, при необхідності відбувається зворотний процес, що і дозволяє регулювати обмінні процеси в організмі.

При нестачі в організмі інсуліну запаси глікогену швидко виснажуються, а глюкоза так і залишається в крові, але не може регулювати обмінні процеси.

До причин, які можуть спровокувати захворювання підшлункової залози відносяться надмірна кількість смаженої, жирної і гострої їжі, а також прийом великих доз алкоголю в разі гострого, або постійне зловживання навіть малими дозами спиртного в разі хронічного панкреатиту. Для підшлункової залози дуже шкідливо нерегулярне і рясне харчування.

На час захворювання при гострому панкреатиті призначають голод і спеціальні препарати, які зможуть запобігти самоперіваріваніе тканини залози, а також знеболююча і симптоматична терапія. Усі лікувальні заходи проводяться в хірургічному стаціонарі та, на жаль, дуже часто, в реанімації.

При загостренні хронічного панкреатиту з харчування доводиться виключати продукти, які багаті клітковиною і речовинами, які чатують на роботу клітин підшлункової залози. У список заборонених продуктів входять м'ясні, рибні та грибні, особливо концентровані бульйони, жирні сорти м'яса і риби. З харчування доводиться виключати сирі овочі та фрукти, консерви, копченості та ковбаси в будь-якому вигляді. Не можна їсти свіжу випічку і Бороднскій хліб, морозиво, спиртовмісні і газовані напої. Для травлення в цей період шкідливі будь-які прянощі і спеції, а також велика кількість цукру і солі в меню.

-