Жасмин

Жасмин - рід сімейства маслинових, представлений прямостоячими чагарниками або ліанами. Понад 200 його видів росте в тропіках і субтропіках Євразії, Африки, Австралії та Південної Америки. У нас в країні як ефіроолійна рослина обробляється жасмин великоквітковий, а жасмин-самбак пахучий, лікарський та інші види спеціально культивуються як декоративні і для збирання квіток. З квіток отримують запашну ефірну олію, яка входить до складу різних косметичних засобів. Хімічний склад рослини вивчений недостатньо, однак відомо, що в квітках і листі містяться флавоноїди, алкалоїд жасмінін, в листі - тритерпеноїдів - урсолова кислота. Гілки жасмину лікарського застосовують в китайській медицині при лікуванні цинги, ревматизму. У минулому в Вірменії відвар квіток і листя з додаванням цукру застосовували при хронічному бронхіті та бронхіальній астмі. У харчуванні використовують квіти, з яких можна приготувати відмінні чаї. Збір квіток починають у липні і продовжують до жовтня. Збирачі-професіонали роблять це рано вранці в суху погоду, бо жасмин починає розкривати свої бутони вночі, а вранці вони вже повністю розкриті і частина олії випаровуючись під променями сонця, втрачається. У домашніх умовах квіти рекомендується відразу ж висушувати, щоб вони не потемніли і не втратили властивого їм аромату. Сушать їх при температурі 30-40 С в духовій шафі, а в спекотний сонячний день - на вулиці, в тіні. Зберігають чай в металевому або скляному посуді в сухому, добре провітрюваному і прохолодному місці. З давніх пір вживають чай з квітками жасмину. Можна або додати в байховий чай кілька ароматних квіток, або зробити чай складного складу. Для цього використовують листя смородини, брусниці, суниці, шипшини та ін. Запах жасмину стимулює функції головного мозку, надає освіжаючу дію на людину, набагато сильніше, ніж кава, тому жасминовий чай або косметичний засіб з жасминовим компонентом краще всього використовувати зранку.