Головна/Лікування хвороб/Лікування остеохондрозу


Дієтичне лікування є основним лікувальним фоном, не тільки підвищує ефективність медикаментозного лікування, але і знижує можливе побічна його дію.

Основними вимогами до тривалої терапії хворих є: повне забезпечення фізіологічних потреб організму в енергії й основних харчових речовинах; введення в раціон найбільш повноцінного білка в кількості, що відповідає фізіологічній нормі (80-90 г); включення в дієту 50 г тваринного і 30 г рослинного жиру ; обмеження вмісту в дієті вуглеводів (у тому числі Сахаров - до 30 г), кухонної солі, рідини; дробове часте харчування (5-6 прийомів їжі в день); виключення з раціону гострих, солоних страв, екстрактивних речовин, міцних напоїв, натурального кави, міцного чаю.

Дієта з обмеженням вуглеводів, особливо легко засвоюваних, енергетичної цінності кухонної солі, рідини, екстрактивних речовин, при нормальній кількості білка і жиру і повної компенсації фізіологічної потреби у вітамінах С, Р, РР, В1, B2. Хімічний склад дієти: білків - 80-90 г, жирів - 80 г, вуглеводів - 300-400 г, кухонної солі - 3-4 р. При наявності дефіциту вітамінів у раціоні (особливо в зимовий і весняний періоди року) їх додатково призначають у вигляді препаратів. Маса раціону - 2 кг. Загальна кількість рідини (включаючи перше блюдо) - близько 1 л. Енергетична цінність - 2500 - 2600 ккал.

Кулінарна обработкаБлюда готують без солі, м'ясо і рибу дають у відвареному або злегка підсмаженому після відварювання вигляді, овочі повинні бути добре розвареними.
Перелік рекомендованих продуктів і страв, що входять до дієти. Хліб і хлібобулочні вироби. Хліб білий, сірий, житній, висівковий. Несолодке і нездобне печиво, хрусткі хлібці, бісквіт. При схильності до огрядності хлібобулочні вироби обмежуються.

Супи Переважно вегетаріанські, овочеві (борщі, щі, борщ), круп'яні, молочні, фруктові. Супи на неміцних (м'ясному і рибному) бульйонах дозволяються 1 раз на тиждень.

Страви з м'яса і птиці Нежирні яловичина, баранина, свинина, курка, індичка переважно у відвареному або запеченому вигляді, або обсмажені після відварювання.

Страви з риби Різноманітні сорти риби (тріска, окунь, навага, мерланг, судак та ін.) Дозволяється вимочений оселедець 1 раз на тиждень.

Страви з яєць Яйця цілісні, некруто, у вигляді омлету. При супутньому атеросклерозі обмежуються до 3 штук на тиждень.

Страви з овочів і зелені Вінегрети і салати з рослинним маслом з різноманітних овочів (картопля, капуста цвітна та білокачанна, гарбуз, кабачки, помідори, огірки свіжі і малосольні - обмежена). Овочі у вигляді гарнірів. Дозволяються в невеликій кількості: цибуля, часник, петрушка, кріп, селера. Різко обмежуються гриби. Квасоля, горох, боби, щавель, шпинат обмежуються при наявності обмінного поліартриту.

Страви з фруктів, ягід, фруктові соки Дозволяються будь-які, обмежуються виноград і виноградний сік.

Страви з круп і макаронних виробів Каші, пудинги з вівсяної, гречаної, пшоняної круп, рису, з макаронів і вермішелі. При надлишковій масі тіла крупи і борошняні вироби слід обмежити.

Страви з молока і молочних продуктів Молоко і сир в натуральному вигляді та у вигляді страв, кефір, кисле молоко, ацидофілін, кумис, негострі сорти сиру, сметана, вершки.

Жири Масло вершкове, рослинне (Уд від загальної кількості жиру). Баранячий, яловичий і свинячий жир обмежуються.

Солодощі Цукор до 30 г на день, мед, варення, джем, повидло - замість цукру. Кондитерські вироби різко обмежуються.

Напої Неміцний чай, кава, здоровий, злаковий овочеві, фруктові і ягідні соки. Мінеральні води - за призначенням лікаря. Алкогольні напої забороняються.

Закуски Заливна риба, мова, телятина, нежирна шинка, докторська ковбаса, негострі сири, вимочений оселедець (не більше 1 разу на тиждень), вінегрети, салати, овочеві дієтичні консерви.

Соуси і прянощі Лавровий лист, кріп, петрушка, кориця, гвоздика, соуси молочні і на овочевому відварі, фруктові і ягідні підливи. Особливо рекомендуються овочі, фрукти і ягоди, багаті солями калію (курага, чорнослив, родзинки, персики, абрикоси, шипшина, банани, картопля, капуста, баклажани), а також продукти, багаті солями магнію (соя, вівсяна, гречана, пшоняна крупи, висівки, мигдаль, волоські горіхи), молочні продукти.