Іван-чай

Іван-чай - багаторічна трав'яниста рослина. Стебло прямостояче висотою до 150 см. Листки чергові, ланцетні, гострі, темно-зеленого кольору. Квітки в довгих кистях, великі, лілово-пурпурові. Чудовий медонос. В одній квітці міститься до 25 мг нектару. У заростях іван-чаю бджолам справжнє роздолля. Запаси його величезні. Листя іван-чаю багаті дубильними речовинами, вітаміном С і хлорофілом.Медики вивчили мікроелементний склад рослини. Виявилося, що в 100 г зеленої маси іван-чаю міститься 23 мг заліза, 1,3 мг нікелю, 2,3 мг міді, 16 мг марганцю, 1,3 мг титану, 0,44 мг молібдену і 6 мг бору. Це немало для однієї рослини. Якщо врахувати, що залізо, мідь, марганець є стимуляторами кровотворення і певним чином підвищують захисні властивості організму, а свіжий чай з листя цієї рослини надає благотворну дію при безсонні і головних болях, нормалізує діяльність кишечника, то цілком зрозумілий інтерес до іван-чаю. Протягом століть препарати з іван-чаю застосовують як заспокійливий засіб, протизапальний і обволікаючий при гастритах з підвищеною кислотністю шлункового соку, виразкової хвороби шлунка та дванадцятипалої кишки.Застосовують іван-чай при хворобах горла, кровотечах, запорах, а також як протизапальний і в'яжучий засіб. У тибетській медицині траву, коріння і квітки використовували як протизапальний засіб при захворюваннях шкіри і слизових оболонок. З молодих пагонів і листя іван-чаю готують салати, супи, а свіжі корені можна вживати в сирому або вареному вигляді замість спаржі або капусти. З висушених коренів готують борошно, випікають хліб, оладки і коржики, а підсмажені корені використовують для приготування "кави". Висушене листя заварюють і отримують міцний і смачний чай.