Дієта доктора Хея

Що ж таке дієта Хея? Нічого мудрованого в ній немає. Під заборону, за традицією, потрапляють цукор і все, що його містить: тортики, тістечка, печиво, морозиво та інші смаколики. До солодких страв, згідно з принципами цієї системи, відносяться й вироби з білої муки. Вважається, що солодощі порушують травлення, і, як це не дивно, скорочує кількість цукру в крові. А його нестача призводить до підвищеного стомлення, дратівливості і головних болів. Однак це не означає, що від цукру потрібно відмовитися відразу. Різкий перехід нехай навіть до нормального харчування тільки додасть проблем. Скорочуйте кількість цукрових шматочків поступово, і тоді організм насититься необхідної йому глюкозою.

Друге - виключаються так звані «мертві продукти». Промислові консерви, соуси, всілякі «дієтичні» йогурти, маргарини, харчові добавки, численні замінники цукру і солі, газовані напої. Тобто все те, що знежирюється, піддається глибокого очищення, тепловий або хімічній обробці. Справа в тому, що в цих продуктах вбито все живе, і ніякої користі вони не приносять, скоріше навпаки. Всі нечисленні калорії, які вони містять, не насичують організм, зате чудово відкладаються в проблемних місцях у вигляді жиру або целюліту, на стінках судин у вигляді холестерину, забруднюють токсинами печінку і нирки. Хороші продукти псуються швидко!

До речі, готувати потрібно кожен день. Перетримані в холодильнику страви швидко втрачають всі корисні речовини. Тільки свіженьке здатне суттєво поправити здоров'я.

Третє - хай живуть сирі овочі і фрукти! Саме вони стабілізують рівень цукру в крові, очищають організм від шлаків, насичують вітамінами і вологою. Чомусь у цій дієті не вітають сухофрукти. Автори вважають, що в них занадто багато цукру і шлунок з ним не впорається.

І, нарешті, найголовніше. Комбіноване харчування, це харчування, засноване на правильному поєднанні продуктів. Те, що є несумісні страви, відомо ще з найдавніших часів. Про це писав ще лікар Стародавнього Риму Цельс. Проте до кінця це вчення було доведено лише в наші дні. Зараз дієтологи всього світу ділять їжу на білкову, крохмалисту і нейтральну. До першої належать такі продукти, як м'ясо, риба, яйця і кисломолочні продукти. До другої - картопля (зварена в мундирах), цільні крупи, макарони та хліб з борошна неочищеного, бобові, горіхи, солодкі фрукти. До нейтральної - рослинні неочищені олії і практично всі овочі.

Ніяких обмежень м'яса, риби, солодких фруктів, круп. Їж, скільки душі твоїй завгодно, тільки змішуй правильно. Нейтральні продукти можна вживати з будь-якими з перших двох видів. Крохмалисті і білкові не змішувати ні в якому разі. Зате ніяких обмежень в кількості трапез, навіть навпаки, їжте хоч кожні дві години, тільки чергуйте: спочатку м'ясо з салатом, потім рис з овочами. Наприклад, меню на два тижні може виглядати так:

На сніданок: Натуральний йогурт з шматочками свіжої полуниці.

На обід: Свинина, запечена з овочами (морквою, брокколі, пастернаком) під яблучним соусом. Десерт: персик або інші м'які фрукти.

На вечерю: Картопля, зварена у мундирі з солодкою кукурудзою і солодким перцем. Десерт: Банани зі збитими вершками, медом і волоськими горіхами.

На сніданок: Скибочка хліба з непросіяного борошна з горіховим маслом, банан і фініки.

На обід: Просо з солодкою кукурудзою, кедровими горішками, болгарським перцем і салатом. Десерт: Солодка груша.

На вечерю: Овочевий салат з моркви, брукви і капусти з печінкою. Десерт: Фруктовий салат зі шматочків ананаса і апельсина.

На сніданок: Йогурт з горіхами і шматочками свіжого персика.

На обід: Овочевий пиріг або тушковані овочі, листовий салат. Десерт: Солодкий виноград і горіхи кешью.

На вечерю: Тріска, запечена з тертим сиром; салат з моркви, капусти і горошку. Десерт: Персик і яблуко, нарізані часточками.

На сніданок: Великий шмат дині.

На обід: Курча, запечений з пастернаком, брокколі та морквою. Десерт: Апельсин і ківі, нарізані кружальцями.

На вечерю: Салат з помідорів з бутербродом з житнього хлібця і горіхового масла. Десерт: Крем з бананів і авокадо з волоськими горіхами.

На сніданок: Йогурт із шматочками нектарина.

На обід: Картопля, зварена у мундирі з квасолею, солодкою кукурудзою, ріпчастою цибулею, солодким перцем і скибочками авокадо. Зелений салат. Десерт: горіхи і родзинки.

На вечерю: Кресс-салат з буряком і цибулею. Омлет з сиром, гриби, помідори, горошок, моркву. Десерт: свіжий апельсин.

На сніданок: дроблена пшениця з родзинками і соєвим молоком.

На обід: Великий фруктовий салат зі свіжих і сушених фруктів з лісовими горіхами і соняшниковим насінням.

На вечерю: Курча, запечений з грибами. Салат з моркви, капусти і квасолі. Десерт: Свіже манго.

На сніданок: Часточки апельсина і грейпфрута з горіхами і родзинками.

На обід: Овочевий суп, піта з салатом. Десерт: Жовта груша.

На вечерю: Рубана баранина з морквою, горошком і брокколі. Десерт: Свіжа малина з вершками.

На сніданок: Пюре з бананів з волоськими горіхами з тостом з непросіяного борошна.

На обід: Картопля, зварена у мундирі з солодкою кукурудзою і болгарським перцем. Кресс-салат з часточками помідора і огірка. Десерт: Свіжий інжир.

На вечерю: Яйце-пашот, запіканка з кольорової капусти з сиром, помідор, морква, солодка кукурудза. Десерт: Часточки апельсина з родзинками.

На сніданок: Мюсли без цукру із соєвим молоком і шматочками банана.

На обід: Овочевий суп й овочевий салат з горішками. Десерт: Нові фініки.

На вечерю: Печеня з індички з овочевим салатом. Десерт: Фруктовий салат з апельсинів і ківі.

На сніданок: Яблуко і йогурт з мигдалем.

На обід: Кукурудза в качанах з зеленим салатом, буряком, морквою і ріпчастою цибулею. Десерт: Свіжий кокос.

На вечерю: Запіканка з яловичини з грибами і помідорами. Морква і брюссельська капуста. Десерт: Желе з фруктового соку з шматочками ананаса.

На сніданок: Банан та авокадо, збиті з невеликою кількістю води.

На обід: Бурий рис з квасолею, овочевим салатом і солодкою кукурудзою. Десерт: Фініки та волоські горіхи.

На вечерю: Яєчня з тертим сиром. Овочевий салат з моркви, солодкого перцю і кукурудзи. Десерт: Свіжа зелена груша.

На сніданок: Банани зі збитими вершками і рубаними горіхами.

На обід: Овочева запіканка з кунжутом і картоплю в мундирі. Десерт: Свіжа жовта груша.

На вечерю: Тріска, запечена з маслом. Салат з моркви. Цвітна капуста з горошком. Десерт: Свіжий апельсин.

На сніданок: Каша з просо з родзинками.

На обід: Суп із сочевиці, зелений салат, хліб з цільного зерна. Десерт: Авокадо, збите з вершками.

На вечерю: Бараняча відбивна з грибами і помідорами, брокколі і морква. Десерт: Фруктовий салат зі свіжих ананасів і апельсинів.

На сніданок: Нарізане яблуко і чорниця з натуральним йогуртом.

На обід: Запечений сандвіч з бананами, виноград, лісові горіхи і родзинки.

На вечерю: Біфштекс з грибами, помідорами, огірками і зеленим салатом. Десерт: Печене яблуко з ківі і вершками.