Головна/Лікування хвороб/Лікування хвороб органів травлення


I варіант столу № 5п призначається після 2 днів голодування (якщо воно використовувалося при загостренні) або відразу ж з першого дня загострення ХП, якщо загострення не дуже виражене і немає необхідності призначати голод.

I варіант столу № 5п є механічно і хімічно щадним, малокалорійним. Ця дієта призначається на 5-7 днів. Загальна енергетична цінність їжі не повинна перевищувати 1800-2200 ккал, вміст білків - 80-90 г, жирів - 40-60 г, вуглеводів - 200-250 г, кухонної солі - 6-8 р. Прийом їжі - 5-6 разів на добу, малими порціями.

Дозволяються наступні продукти: супи слизові з різних круп на воді; овочеві супи-пюре з додаванням відвареного подрібненого м'яса. М'ясо і річкова риба нежирних сортів у вигляді парових котлет, кнелі, фрикаделі або суфле з додаванням яєчного білка; паровий білковий омлет; свіжий кальцинований сир. Гарніри з протертих каш - гречаної, вівсяної, рисової; пюре картопляне, морквяне, гарбузове, кабачкове. Вершкове масло додається в готові блюда. Печені або протерті яблука некислих сортів, компоти з фруктів, киселі, желе, муси, приготовані на ксиліт. Хліб вживається білий, вчорашній, сухе печиво (галети).

Хворому не дозволяються: сирі овочі (насамперед білокачанна капуста, редис), фрукти, що містять грубу рослинну клітковину, що викликають здуття кишечника (горох, квасоля та ін.) Виключаються також - страви, що містять екстрактивні речовини, що стимулюють шлункову секрецію і панкреатичну, жовчовиділення: м'ясні, рибні, грибні та овочеві відвари, бульйони; кава, какао, кислі фруктові й овошние соки, газовані напої, квас.

Різко обмежуються жири і вуглеводи при достатній кількості білків (з них Уз тваринного походження)