Цикорій

Цикорій-трав'янистий багаторічник заввишки більше 1 м. На першому році життя цикорій утворює прикореневу розетку струговидно-пір'ястороздільного листя. Цикорій має стеблові листя, довгасто-ланцетні і майже цілокрайні. Цвісти починає на другому році вегетації. Триває цвітіння з липня по серпень, в окремі роки затягується до осені, що забезпечує додатковий корм медоносним бджолам, які збирають нектар і пилок. Суцвіття складається з 12-20 тільки язичкових обох статей дрібних квіток, зібраних у відносно великі світло-сині кошики, розташовані в основному на кінцях гілок і мають дворядну обгортку. Плоди цикорію-сім'янки. Цикорій дико росте майже повсюдно - уздовж доріг, на лугах і пустирях, серед чагарників і на лісових галявинах, воліючи низовинним місцях горби і більш сухі місця проживання. З лікувальною метою використовують корені цикорію. Вони мають гіркуватий смак, сприяють поліпшенню травлення, застосовуються при різних захворюваннях шлунково-кишкового тракту майже без протипоказань, мають жовчогінну дію, тому використовуються при лікуванні захворювань печінки, жовчовивідних шляхів. Заготовлювати корені цикорію краще восени. Викопавши, їх очищають від землі і сушать. Листя виведених сортів салатного цикорію використовують у якості вітамінного (і стимулюючого травлення) компонента лікувального харчування, яке в останні десятиліття стає все більш популярним. Вирощують цикорій і заради товстого веретеноподібного кореня, використовуваного для виробництва кавового сурогату. Сьогодні дуже популярні зручні у використанні розчинні напої, що містять порошок цикорію та ячменю з добавками ехінацеї, женьшеню, лимонника китайського або родіоли рожевої, вироблені в Україні. Настоянка з цикорію допомагає хворим на діабет.