Головна/Лікування хвороб/Захворювання кишечника


Харчування - найважливіша фізіологічна потреба організму людини, що забезпечує його зростання, розвиток, пристосовуваність і в кінцевому підсумку - активну діяльність. Продукти харчування є незамінними факторами зовнішнього середовища, які на відміну від інших зовнішніх факторів (температура повітря, атмосферний тиск, вологість і т. п.) стають власними елементами організму, беручи участь в обміні речовин і енергії.

"У 999 випадках з тисячі можна вилікуватися за допомогою правильної дієти ", - вважав Мохандас Ка-рамчад Ганді. Основоположник радянської дієтології М.І. Певзнер вважав, що харчування хворого є тим основним фоном, на якому слід застосовувати інші терапевтичні фактори. "Там, де немає лікувального харчування, немає раціонального лікування", - писав він.

При захворюваннях травної системи дієтотерапія є основним методом лікування. Зцілення хворих, що страждають хворобами кишечника, неможливо без виконання рекомендацій з харчування.

У терапії хворих із захворюваннями кишечника використовуються дієти № 1А, 1Б, 1, 2, 3, 4, 4Б, 4В. Кожна з них включає:

1) Показання до призначення.

2) Загальну характеристику - головні особливості хімічного складу, продуктового набору і кулінарної обробки.

3) Хімічний склад та енергетичну цінність.

4) Режим харчування.

5) Перелік допустимих і протипоказаних продуктів, блюд і способів їх приготування.

6) Зразкові одноденні меню.