Кизильник чорноплідний

Кизильник чорноплідний - красивий чагарник висотою від 2 до 4 м з овальним листям, білими і злегка опушеними знизу і гладкими, матовими зверху. На довгих квітконіжках від 2 до 15 квіток зібрані у вигляді кистей або мітелок, що виходять з коротких гілочок. Плоди майже кулясті з 2-3 кісточками, спочатку буро-червоні, потім темно-червоні і, нарешті, дозрілі - чорні з легким сизим нальотом. Цвіте в кінці травня - червні. Плодоносить з липня по вересень. Зустрічається в ялицево-листяних і соснових брусничних лісах, на відкритих схилах, вапняках, пісковиках, в розріджених сухих лісах. У плодах виявлені вітамін С-31, 6 мг%, флавоноїди, антоціани. У листі містяться вітамін С, фенолкарбонові кислоти та їх похідні. Кора, нирки, листя, квіти мають антибактеріальні властивості. Смолою, після сухої перегонки гілок, в Якутії лікують екзему і коросту. Тибетська медицина використовувала плоди кизильника для лікування сепсису, дизентерії та інших інфекційних захворювань. Народи, що проживають на Далекому Сході, плодами лікують діарейний синдром, метеоризм. Пріснуваті плоди кизильника чорноплідного не відрізняються високими смаковими якостями, і тому харчове використання їх не дуже широке. За деякими даними, вони їстівні після морозу. Найчастіше плоди використовуються для приготування чайних напоїв, для підфарбовування компотів, вин, настоянок і безалкогольних напоїв, а також в дієтичному і лікувальному харчуванні при шлунково-кишкових захворюваннях. З висушених і розмелених плодів печуть пироги і ватрушки, готують пастилу, в поєднанні з солодом і крохмалем роблять цукерки для ослаблених і хворих. Борошно з них додають в тісто при випічці пряників.