Головна/Лікування хвороб/Лікування цукрового діабету


Головним паливом в нашому організмі є глюкоза або, інакше кажучи, цукор. Тому не дивно, що майже половину добового раціону становлять саме вуглеводи, у яких у великій кількості містяться різні види цукру. До вуглеводів належать усі крупи, борошняні вироби, овочі та фрукти.

Напевно, люди, далекі від біохімічних формул, мають уявлення про цукор тільки як про кулінарний продукт. Деякі навіть знають, що отримують його з цукрового буряка і цукрового очерету.

І в цьому, на їхню думку, вся різниця. Проте цукор, з точки зору обивателя і з точки зору науки, - це різні речі. Вчені-біохіміки розрізняють складні і прості вуглеводи. До перших відносяться клітковина і крохмаль. До других - глюкоза, фруктоза, сахароза та інші. Організмом ж засвоюються тільки прості вуглеводи. А ви знаєте, що цукор на вашому столі, тростинний він чи буряковий, складається з сахарози? Тоді як в апельсині міститься в основному фруктоза. Чи не правда, цікаво?