Головна/Лікування хвороб/Здоровий хребет: корисні статті


Свіжі фрукти та овочі повинні становити не менше половини вашого раціону. Це не стосується консервованих соків з пакетів - маються на увазі тільки свіжовичавлені соки. Немає нічого кориснішого, ніж овочевий салат з помідорів, огірків, цибулі, перцю, моркви, редиски, буряків, петрушки, селери. В якості приправи краще використовувати гарне оливкове масло, можна соняшникова, лимон. Багата вітамінами сира капуста дуже важлива для функціонування різних органів і систем людського організму.

Білки повинні становити не менше третини вашого раціону. Вони містяться в м'ясі, рибі, птиці, яйцях, молоці. Свіжі яйця можна вживати в їжу 3-4 рази на тиждень. До рослинних продуктів, що містять велику кількість білків, відносяться соєві боби, насіння, квасоля, горіхи, баклажани, гриби, пивні дріжджі, необроблені цільні зерна пшениці, проса, кукурудзи, гречки, ячменю. З цих продуктів можна приготувати безліч страв.

Жири повинні бути негідрогенізірованнимі і ненасиченими. Ненасичені жири містяться в м'ясі барана, качці, білої риби, в оливковій олії, горіхах. Щоб не розвивалося розрядження структури кісткової тканини (остеопороз), для хребта і кісткової системи потрібні насамперед кальцій, фосфор, магній, марганець, вітаміни А, В, D, С. Найбільше кальцію - в сирі і таких видах м'яса, як печінка, нирки, серце, у свіжих яйцях. Багато кальцію - в горіхах, насінні, кукурудзяного борошна грубого помелу, артишоках, буряках, в білокачанної і цвітної капусти. Фосфор міститься у висівках, салаті, горосі, в білокачанної і цвітної капусти, стручках сої, натуральних сирах, рибі. Магнієм багаті насіння соняшнику, горіхи, авокадо, сирої шпинат, горох, квасоля, стручки бобів, огірки, пагони люцерни. Марганець є в натуральних сирах, печінці, нирках, серці тварин, птиці, жовтку яєць, морських водоростях, картоплі (особливо в шкірці), бобах, горосі, квасолі, селері, цибулі, бананах, мигдалі, волоському горісі, каштанах.

Натуральними джерелами вітаміну А є свіжі яйця, риба, печінка тварин, свіжі фрукти і овочі - персики, дині, артишоки, гарбуз, моркву.

Основне джерело вітаміну D - сонце. Щоденні сонячні ванни збільшують кількість цього вітаміну в людському організмі. Натуральним джерелом вітаміну D є риб'ячий жир, містять його також вершкове масло, свіжі яйця, молоко.

Вітамінами групи В (В "В2, В6, В | 2) багаті баранячі нирки, яловичі печінку, серце, мізки. Менше їх в яловичому і свинячому м'ясі. Джерелами вітамінів групи В є свіжі яйця, особливо жовток, риба, омари, устриці, краби, гриби, молоко, натуральні сири, зерна ячменю, вівса, кукурудзи, гречки, горох, стручки сої, апельсини, грейпфрути, банани, авокадо.

Вітамін С (аскорбінова кислота) - це яблука, груші, сливи, різні ягоди, апельсини, мандарини, грейпфрути, авокадо, солодкий перець, білокачанна і цвітна капуста, зелень. Цей вітамін не накопичується в людському організмі, так що заповнювати його необхідно щодня. При нагріванні вітамін С руйнується, тому всі містять його треба їсти сирими і свіжими.

Як видно з перерахованих продуктів харчування, шкідливих продуктів немає, крім штучно перероблених. Шкідливі речовини з'являються тільки при неправильному способі приготування і можуть накопичуватися при вживанні їх у великих кількостях. Якщо ви відчуваєте при вживанні якогось продукту, наприклад сирої капусти, тяжкість або у вас виникає здуття у животі, відмовтеся від нього, так як мінеральні речовини та вітаміни є в багатьох інших харчових продуктах.