Коров'як

Коров'як - дворічна трав'яниста рослина з сімейства норичникових. Рослина першого року життя не має стебла: прямо на землі розташовується розетка, що складається з 8-12 великих ланцетних листів, покритих м'яким білуватим густим пушком. На дотик листя оксамитові, товсті, пружні, довжиною до 20-30 см і шириною близько 10 см. На другий рік зростає стебло заввишки до 2 м з великими колосоподібними суцвіттями на верхівці, що складаються з великої кількості жовтих квіток і нераспустившихся бруньок. Якщо уважно придивитися, то, дійсно, квітка, а вірніше, суцвіття схоже на царський скіпетр. Але в рослини є й інші назви - коров'як, "ведмеже вухо", "королівська свічка", квітка-"факел". З ведмежим вухом асоціюються листя рослини, м'які, пухнасті і товсті. Зростає коров'як на лісових галявинах і сухих піщаниках, на лугах і біля доріг, у ярах, на просіках і галявинах, а також поблизу житла. У віночках квіток утримуються до 2,5% слизових речовин, до 11% вуглеводів, до 36% аскорбінової кислоти, каротин, флавоноїди, сапоніни, ефірні олії, органічні кислоти (яблучна і фосфорна), фарбувальні речовини, глікозид аукубін гіркоти, камедь, кумарини, солі калію та інші речовини. В основному коров'як використовується як лікарська рослина. Його квітки - прекрасний протизапальний, відхаркувальний, пом'якшувальний, обволікаючий і знеболюючий засіб при катарах верхніх дихальних шляхів, що супроводжуються сильним кашлем. Лікувальна дія зумовлена наявністю слизових речовин, ефірних масел і сапонінів. Препарати коров'яку пом'якшують катаральні явища на слизових оболонках порожнини рота, зіва, стравоходу шлунка і кишечника. Квітки коров'яку використовують у лікеро-горілчаному виробництві для поліпшення смакових якостей напоїв. Крім того, їх додають в чай. Збирають віночки квіток у суху погоду. Вони легко відокремлюються від квітки, добре висушуються в печі і на сонці, не втрачаючи при цьому медового аромату. Своєчасно зібрані і правильно висушені квітки зберігають свій жовтий колір. Побурілі квітки в їжу непридатні.