Гірчиця біла, чорна і сарептська

Однорічні трав'янисті рослини з прямостоячим гіллястим стеблом. Жовті квіти зібрані в квіткових кистях. Плід - розкривається двома стулками стручек. Зазначені три види гірчиці незначно відрізняються один від одного зовні. Насіння у білої гірчиці жовтого кольору і більші (у три рази), ніж у гірчиці чорної, насіння якої дрібні і насправді темні - чорнуваті або червоно-бурі. Гірчиця - хороший медонос (медопродуктивность 100-150 кг з одного гектара), цвіте з кінця травня до початку липня. Восени при гарній погоді можливе повторне цвітіння. Гірчиця сарептська названа так на честь міста Сарепта, в якому в 1810 році був відкритий перший в Європі гірчичний маслоробний завод. У тибетській медицині насінням гірчиці лікували жіночі хвороби, пухлини. Спочатку гірчиця культивувалася в Азії та Північній Африці. Мета культивування гірчиці, крім медозбірних, - отримання масла і борошна для медичних та харчових потреб. Борошно білої гірчиці використовується як гостра приправи до різних страв. Для стимуляції травлення і збудження апетиту застосовуються сарептська і чорна гірчиця. Широко використовуються гірчичники, покриті знежиреним порошком сарептской гірчиці. Ефірне масло з насіння являє собою чинну лікарську речовину пластирів. При заготівлі насіння гірчиці треба пам'ятати, що незрілі плоди, як і інші зелені частини рослини, токсичні. Для лікування при лихоманці використовують наступний рецепт: на одну чарку вина беруть 1 / 4 чайної ложки гірчиці і щіпку солі і приймають всередину 3 рази на день. Це лікування протипоказано при підвищеній кислотності шлунка, а також при виразці шлунка і дванадцятипалої кишки і деяких інших захворюваннях шлунково-кишкового тракту.