Головна/Лікування хвороб/Захворювання кишечника


Показана хворим на виразкову хворобу шлунка і дванадцятипалої кишки в стадії різкого загострення, гострим гастритом, при різкому загостренні хронічного гастриту з нормальною та підвищеною секрецією.

Дієта містить білків 80 г, жирів 80 г, вуглеводів 200 г, обмежена кількість кухонної солі 8 г; вільної рідини 1,5-2 л. Маса добового раціону 2,5 кг. Калорійність 2000-2200 ккал.

Дієта механічно, хімічно, термічно щадна. Їжа дається в рідкому і напіврідкому вигляді, переважно молочна. Виключаються рослинна клітковина і екстрактивні речовини. Температура холодних страв не нижче 15 ° С, гарячих - не вище 62 ° С. Харчування дробове - 5-6 разів на добу.

Рекомендуються: слизові і молочні супи з круп; рідкі каші на воді або молоці; парове суфле з нежирних сортів м'яса і риби, молоко, вершки, свіжоприготований прісний сир у вигляді суфле, яйця всмятку, паровий омлет, фруктові киселі, желе, муси, соки , гомогенізовані овочі, фрукти, відвар шипшини, цукор, мед. Вершкове масло додають в готові блюда.

Виключаються: хліб, хлібобулочні вироби, овочі в сирому і вареному вигляді, бобові, гриби, макаронні вироби, бульйони, овочевий відвар, алкогольні напої, газовані води, маринади, соління, какао, шоколад.

Зразкове меню дієти № 1а

 Сніданок  Омлет натуральний паровий, молоко
 2-й сніданок  молоко
 Обід  Суп слизовий рисовий
 Полудень  Суфле парове з відвареної риби
 Вечеря  Крем молочний
 На ніч  Суфле парове з відвареного м'яса
 На весь день  Каша гречана в'язка рідка, молоко, масло 25 г, цукор 30 г